Cave Grands vins de Listrac médoc, terroir de grande tradition depuis 1935

Bordeaux et le vin

Bordeaux est le chef-lieu de la région Aquitaine et également de la préfecture du département de la Gironde.

Elle est également au centre du plus grand vignoble de vins fins du monde - plus de cent vingt mille hectares – qui compte : 57 appellations d’origine contrôlée régionales, sous-régionales ou communales, plus de 5 000 châteaux, 56 caves coopératives, 400 maisons de négoce...

Bordeaux, classée depuis 2007 au Patrimoine mondial de l’Unesco, bénéficie d’un patrimoine architectural fabuleux, légué en partie par le commerce du vin mais également par le commerce colonial.

Le quartier des Chartrons, situé au nord du centre-ville historique, en est le meilleur témoignage. Il doit son nom au Couvent des Chartreux fondé en 1383, mais reste attaché au commerce du vin. C’est au XVIIème siècle qu’il prend son essor avec l’arrivée des marchands Anglais, Flamands et Irlandais qui construisent chais et entrepôts pour stocker les vins. Puis à partir du XVIIIème siècle, il connaît son âge d’or　: les négociants enrichis construisent de superbes habitations que l’on peut encore admirer.

Pour relier les Chartrons à la ville, l’intendant de Guyenne Marquis de Tourny fait construire une promenade (aujourd´hui le Cours Xavier Arnozan) une grande allée ( Cours de Verdun) et le jardin public. Ce " poumon vert " de 10 hectares au milieu de la ville, conçu par l’architecte paysagiste Jacques-Ange Gabriel, était à l’origine un jardin français. Sous le second empire, il est transformé en jardin anglais. Il abrite un arboretum, une bibliothèque et un Muséum d’Histoire naturelle.

Aujourd'hui, l'atmosphère portuaire de l'époque a disparu et même si toutes les affaires de vins ne se traitent plus ici, le quartier reste malgré tout attaché au vin.

Le nouvel aménagement des quais a rendu vie à ce lieu historique devenu depuis quelques années le rendez-vous des chineurs, des flâneurs dominicaux, des noctambules et des touristes.

 Bref Historique du vignoble bordelais

Au XIIème siècle, l'Aquitaine devient un duché anglais suite au remariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri Plantagenêt, comte d'Anjou et roi d'Angleterre sous le nom de Henri II. Cette union permet un fort développement du vignoble bordelais.

Au XIIIème siècle, après la prise de La Rochelle, par le roi de France, Bordeaux devient le port exportateur privilégié des vins à destination du marché anglais. Le roi d'Angleterre accorde aux négociants bordelais le privilège de vendre en priorité les vins du cru, avant l'arrivée des vins du haut pays, bloqués jusqu'à la Toussaint ou Noël.

Au XVIIème siècle, de nouveaux marchés s’ouvrent aux Pays-bas et dans les grandes villes marchandes du nord de l’Europe. Les Hollandais vont marquer durablement le Bordelais. En plus d’assécher les marais du Médoc et du proche Bordeaux, ils inaugurent l’ère des innovations en favorisant la production de vins blancs doux et de vins noirs (les vins rouges tels que nous les connaissons aujourd’hui), et en introduisant la stérilisation des barriques grâce à des mèches de soufre.

Le blocus dû à la Guerre de la ligue d’Augsbourg à la fin du XVIIème siècle, et le grand hiver de 1709 mettent à mal le vignoble Bordelais. Absent pendant une décennie du marché britannique, ils subissent le concurrence du Porto et des vins ibériques. Bordeaux décide alors de se consacrer à la qualité et comprend vite que celle-ci dépend de la sélection des terroirs. La famille Pontac est l’une des premières à prendre conscience de l’importance de l’identification du vin au terroir. Elle décide de personnaliser sa production et d’en signaler l’origine par une mention. Profitant d'une auberge qu'elle détient à Londres, la famille Pontac fait connaître ses vins en Angleterre. Ils sont si appréciés qu'ils finissent par se vendre plus cher que les clarets ordinaires. Les autres négociants bordelais se mettent alors à les imiter, les affaires fleurissent et le vignoble s'étend de nouveau, cette fois vers les graves du Médoc et du Sauternais, ainsi que dans les régions de Blaye et Bourg. C'est à cette époque que les grands vignobles du  Médoc sont créés. Du même coup naissent les premiers grands crus bordelais.

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