Virginie : 05.56.58.03.19
Cave Grand Listrac
21 avenue de Soulac
33480 Listrac
Num siret : 781 932 181 00014
Une histoire de la coopération
Histoire des caves coopératives d'Aquitaine
Créées, pour la plupart d'entre elles, entre 1932 et 1939, les caves coopératives d'Aquitaine sont nées de la grande crise économique et sociale qui a touchée la France et le monde pendant l'entre-deux-guerres.
Face à la mévente des vins, de nombreux vignerons s'orientèrent vers la coopération. Le but principal de ces regroupements de viticulteurs était de mutualiser les moyens de production, de vinification et de vente des vins. Ainsi, la coopérative déchargeait de toute préoccupation structurelle les viticulteurs, et leur permettait, en période très difficile de subsister grâce aux larges économies effectuées.
La création des caves coopératives permit également aux vins de la région de s'affirmer et de faire respecter l'origine des vins.
La Coopération
Aujourd'hui, en France, 1 bouteille sur 2 est produite par une cave coopérative. C'est dire l'enracinement des caves dans leur terroir. Développées au fil des décennies, elles doivent leur succès au savant dosage entre technicité et savoir-faire hérité des anciens et de l'expérience multi-centenaire. Il faut considérer une cave coopérative comme le prolongement naturel de la viticulture. Une cave est simplement un chai commun appartenant à plusieurs viticulteurs plutôt qu'à un seul. C'est pour cette raison que les vins produits par une cave sont « mis en bouteille à la propriété ».