Virginie : 05.56.58.03.19
Cave Grand Listrac
21 avenue de Soulac
33480 Listrac
Num siret : 781 932 181 00014
Le cycle végétatif de la vigne
Les principales étapes du développement de la vigne
HIVER
Octobre à février
Les vignerons de la Cave Grand Listrac viennent de terminer les vendanges. Les vignes ont besoin d'accumuler des réserves pour l'année à venir. Cette mise en réserve se produit jusqu'à la chute des feuilles. La vigne entre ensuite en période de repos.
PRINTEMPS
Mi-mars
La sève monte et suinte à travers les cicatrices de la taille. Le cycle végétatif de la vigne redémarre avec le printemps. Les bourgeons apparaissent, ils sont prêts à éclore : c'est le débourrement. Les gelées nocturnes du début de printemps sont alors dangereuses car en brûlant les bourgeons, elles peuvent compromettre la récolte.
Avril
La croissance des rameaux est très rapide.
Les bourgeons se développent.
Mai
La vigne entre dans son cycle reproductif. La floraison donne les premières indications sur la quantité du raisin et annonce déjà la période de la récolte. Mais, il faut compter avec la pluie ou le froid qui peuvent ralentir la pollinisation. Une mauvaise fécondation, appelée coulure, entraîne une diminution du nombre de raisins et de la grosseur des grains. C'est une période de surveillance accrue pour les viticulteurs.
Juin
Après la floraison intervient la nouaison : les fleurs fécondées deviennent de minuscules grains de raisins verts. Pour le Merlot, 110 jours sont nécessaires pour atteindre une maturité optimale.
ETE
Juillet et Août
Le plein été constitue l'étape essentielle de la maturation du raisin. La météo joue un rôle primordial. La véraison intervient : le raisin change peu à peu de couleur. C'est le début de la maturation. La vigne cesse sa croissance, les rameaux virent au vert-brun : le dénouement aproche.
AUTOMNE
Septembre/octobre
Les viticulteurs vendangent
Récapitulatif visuel de la pousse d'une vigne
Pied de Vigne
